В Україні готують до виходу перше видання, присвячене кримськотатарській кухні, яке буде надруковане кримськотатарською мовою.
Про це повідомила авторка книги, дослідниця історії та культури кримськотатарського народу Олена Соболєва.
“Я надзвичайно щаслива, що виходить нове видання моєї книги “Кримськотатарська кухня”, цього разу кримськотатарською мовою. Для мене це справді особлива подія”, – написала вона.
Наразі у видавництві “Їzhak” уже відкрили передзамовлення на книгу.
Видання знайомить читачів із традиціями, гастрономічною спадщиною та історією кримськотатарського народу у XX столітті. Окрему увагу приділено національним стравам, які готували до релігійних свят, весільних урочистостей та інших важливих подій.
Над книгою Олена Соболєва працювала, спираючись на більш ніж 15-річні дослідження історії та народної культури кримських татар. Під час підготовки видання вона використала матеріали власних польових експедицій, а також опрацювала понад пів сотні праць, присвячених історії, етнографії, мистецтву та культурі кримськотатарського народу.
Раніше співзасновниця видавництва “Їzhak” Олена Брайченко наголошувала на важливості появи такого видання.
“За 35 років від відновлення Україною незалежності не вийшло жодної книжки про кримськотатарську кухню кримськотатарською мовою!!!
Це далеко не про кухню чи смаки, а про відсутність окремих сторінок історії цілого народу в інформаційному полі, ну і звичайно, досить сумний симптом, але…
Нарешті така книжка буде! І я така щаслива, що є частинкою процесу відновлення і посилення звучання кримськотатарської культури”, – раніше писала співзасновниця видавництва “Їzhak” Олена Брайченко.
